A cafeteira elétrica chega em casa com cara de aparelho que não tem como errar: coloca água, coloca pó, aperta o botão. Só que aí sai um café fraco demais, ou amargo, ou com um gostinho esquisito de plástico, e a gente fica sem entender o que deu errado se era tudo tão simples.
Se você chegou aqui procurando como usar cafeteira elétrica, o resumo é este: na primeira vez, rode a máquina só com água; no dia a dia, coloque água filtrada no reservatório com ela desligada, encaixe a jarra, ponha o filtro com o pó na medida certa, ligue e espere parar de pingar. Depois desligue, tire da tomada e lave as peças.
O que muda o sabor são uns detalhes que o manual cita de passagem e quase ninguém lê, como o tamanho das “xícaras” marcadas no reservatório.
Antes do primeiro café: o que fazer com a cafeteira nova
Parece exagero, mas o primeiro uso é o que mais pesa no gosto do primeiro café, porque as peças novas saem da fábrica com cheiro de plástico e resto de embalagem. Por isso o fabricante costuma pedir um ciclo de limpeza antes de passar café de verdade.
No manual da cafeteira Mondial Dolce Arome, por exemplo, a orientação é fazer a máquina funcionar duas vezes só com água no nível máximo, jogar essa água fora e repetir o processo sempre que ela ficar muito tempo parada. Vou usar esse manual como referência ao longo do texto, porque o funcionamento das cafeteiras em geral é muito parecido.
Antes desse ciclo, lave a jarra e o porta-filtro com detergente neutro e passe um pano úmido na base. E já que ela está na sua mão, escolha bem o lugar: uma bancada firme e seca, longe do fogão e com uns 10 cm de folga da parede, que é a distância que o mesmo manual pede.
O reservatório tem uma régua com a marcação de xícaras, o porta-filtro aceita filtro de papel ou vem com um filtro permanente de nylon, a jarra fica sobre uma placa que mantém o café quente, e alguns modelos têm o sistema corta-pingos, que segura o café quando você tira a jarra do lugar.
Como usar cafeteira elétrica no dia a dia: passo a passo
O café de todo dia leva menos de dois minutos de trabalho seu, e o resto ela faz sozinha:
- Coloque a água com a cafeteira desligada. Encha o reservatório até a marca que você quer, sempre antes de ligar, porque é assim que o fabricante orienta.
- Encaixe a jarra direitinho na placa. Nos modelos com corta-pingos, a jarra torta mantém a válvula fechada, e aí o café enche o porta-filtro e pode transbordar.
- Ponha o filtro. Se for de papel, use o número indicado no manual do seu modelo; se a cafeteira veio com filtro permanente, basta encaixá-lo limpo.
- Coloque o pó sem apertar. Deixar um montinho leve no meio ajuda, já que em muitos modelos a água cai bem no centro do filtro.
- Feche a tampa, ligue e espere. Dependendo do volume, costuma levar de 6 a 10 minutos, e o café está pronto quando para de pingar.
- Desligue e tire da tomada se não for passar outro café, como o manual recomenda.
Se a sua tem corta-pingos, dá para tirar a jarra no meio do preparo para servir uma xícara, só que ela precisa voltar para a placa em menos de 1 minuto. Senão o filtro enche e transborda, que é exatamente o aviso que aparece no manual da Mondial.
Quanto pó e quanta água colocar na cafeteira elétrica
O passo a passo é igual para qualquer marca, mas é na medida que quase todo mundo erra, e o motivo está escrito no próprio reservatório. Aquelas marcações de “xícaras” não são da xícara que você usa em casa: no manual da Mondial, a conta é de xícaras de aproximadamente 40 ml. Ou seja, 10 xícaras na régua dão uns 400 ml, o que mal enche duas canecas. Se você mede o pó pensando em canecas e a água pela régua, o café sai forte demais, e no caminho contrário sai aguado.
Por isso eu sugiro esquecer as xícaras e pensar em mililitros. A ABIC, a Associação Brasileira da Indústria de Café, recomenda de 80 a 100 gramas de pó para cada litro de água. Se a bebida ficar sem sabor, aumente o pó; se ficar amarga e áspera, diminua.
| Água no reservatório | Pó de café (80 a 100 g por litro) | Colheres de sopa cheias, mais ou menos |
|---|---|---|
| 300 ml | 24 a 30 g | 1,5 a 2 |
| 500 ml | 40 a 50 g | 2,5 a 3 |
| 750 ml | 60 a 75 g | 4 a 4,5 |
| 1 litro | 80 a 100 g | 5 a 6 |
A coluna das colheres segue a conta da própria ABIC, que fala em 5 a 6 colheres de sopa por litro. Só que o peso de uma colher muda muito conforme ela vem rasa ou cheia, então, se você tem balança de cozinha, pese uma vez e descubra quanto rende a colher da sua casa.
Repare também que a jarra sempre volta com um pouco menos de café do que a água que você colocou, porque o pó absorve uma parte e outra evapora. Se a conta estiver apertada para a família toda, ponha um dedinho a mais de água e ajuste o pó junto.
Que água usar no reservatório
A ABIC orienta usar água filtrada ou mineral, e faz sentido, porque o café é quase todo água. Se na sua cidade a água da torneira tem gosto de cloro, esse gosto vai parar na xícara. Quem ainda tem dúvida sobre a água de casa encontra o que muda de uma região para outra no guia sobre beber água da torneira no Brasil.
Café fraco, amargo ou transbordando: o que está errado
Mesmo com a medida certa, às vezes o café sai esquisito, e quase sempre a causa está em uma destas situações:
| O que aconteceu | Causa mais comum | Como resolver |
|---|---|---|
| Café fraco ou aguado | Pouco pó, moagem grossa ou café aberto há muito tempo | Aumente o pó dentro da faixa da tabela e confira se o pacote está bem guardado |
| Café amargo | Muito tempo na placa quente, pó demais ou moagem muito fina | Sirva em até 1 hora e reduza um pouco o pó |
| Transbordou no porta-filtro | Jarra fora do lugar, filtro do tamanho errado ou pó acima do limite | Encaixe bem a jarra e use o filtro indicado no manual |
| Gosto de plástico ou de guardado | Cafeteira nova sem o ciclo de água, ou sem limpeza interna | Rode um ciclo só com água e faça a limpeza da última seção |
E por mais prático que pareça, açúcar não vai no pó nem no reservatório. O manual da Mondial diz para nunca colocar açúcar, leite ou café no reservatório, porque isso danifica o sistema de aquecimento, então a hora de adoçar é na xícara. E fica o desafio: experimentar tomar o café sem açúcar.
Depois que o pacote abre, o pó perde aroma em contato com o ar, umidade e calor, e a ABIC recomenda guardar o que sobrou num recipiente com boa vedação, dentro da própria embalagem. Se a sua despensa ainda é aquela bagunça de pacote aberto com prendedor, o passo a passo para organizar a despensa resolve o café e o resto junto.
Como encaixar a cafeteira na manhã corrida
Imagina a cena de sempre: as crianças demorando para sair da cama, você já chamou pela terceira vez e sabe que vai ter que ir até lá, mas está na cozinha medindo pó de colher em colher. O que muda isso é deixar quase tudo pronto na noite anterior.
Antes de dormir, deixe a jarra lavada no lugar, com a quantidade certa de água, um filtro novo no porta-filtro e o pó já medido lá dentro. De manhã você só precisa apertar um botão, e enquanto ela trabalha dá tempo de montar as lancheiras ou ir ao quarto ajudar as crianças a se levantarem. Se você também usa máquina de pão com timer, as receitas para máquina de pão combinam com essa lógica de deixar tudo programado. Se o seu modelo é programável, tudo fica pronto de véspera, e na hora programada sai seu café fresquinho.
Se você vai comprar a sua
Cafeteira elétrica programável de 1,5 litro
Para quem quer acordar com o café passando sozinho, sem depender de ninguém lembrar de apertar o botão. Antes de comprar, confira na descrição se a programação de horário é automática, a capacidade da jarra e se o modelo tem corta-pingos e desligamento automático.
Ideal para: famílias que tomam café em quantidade e saem cedo de casa. Indicação feita a partir da pesquisa das especificações do modelo.
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Agora, se o café é para durar a manhã inteira, não deixe a jarra horas na placa. O manual da Mondial recomenda manter o café aquecendo por no máximo 1 hora, porque a evaporação muda o sabor. Passado esse tempo, uma garrafa térmica segura a temperatura sem continuar cozinhando o café, e você ainda desliga a cafeteira mais cedo.
Com criança em casa, tem mais uns cuidados que fazem diferença. O cabo não pode ficar pendurado na beirada da bancada, que é o tipo de coisa que uma mãozinha curiosa puxa. A placa continua quente um tempo depois de desligada, e a jarra de vidro quente não deve ir direto para uma superfície fria, porque pode trincar com o choque térmico.
Como limpar a cafeteira elétrica para o café não mudar de gosto
E, para o café continuar bom com o passar do tempo, e não só no primeiro dia, é a limpeza que segura o sabor. Ela tem duas partes: a rápida, que vai junto com o uso, e a de dentro, que é de vez em quando.
Depois de cada uso
Jogue fora o filtro com o pó e lave a jarra e o porta-filtro com água e detergente neutro, usando uma esponja macia. No modelo da Mondial, a jarra pode ir para a lava-louças, mas o filtro permanente não, porque o calor da máquina pode deformá-lo, então confira o que vale para a sua. A base nunca vai para debaixo da torneira: desligue da tomada, espere esfriar e passe um pano úmido na placa, sem palha de aço. Antes de guardar, deixe o reservatório vazio e com a tampa aberta para secar.
Uma vez por mês, por dentro
Com o tempo, os minerais da água se acumulam nos canos internos, e aí o café começa a demorar mais para passar e a ganhar um gosto estranho. Uma limpeza bem conhecida, que o TudoGostoso também ensina, é passar um ciclo com água e vinagre em partes iguais, sem pó, e depois mais dois ciclos, um com água e um pouco de bicarbonato de sódio, outro só com água para tirar o cheiro do vinagre. Só que antes vale olhar o manual do seu modelo, porque alguns fabricantes pedem para não usar nenhuma substância na limpeza interna, e nesse caso o que eles recomendam vem primeiro.
Ainda ficou com dúvida?
Pode colocar água quente na cafeteira elétrica?
Não precisa, porque a própria cafeteira aquece a água. A Midea orienta usar água em temperatura ambiente e seguir o que diz o fabricante do seu modelo.
Dá para fazer pouco café numa cafeteira grande?
Dá, mas respeite o mínimo do modelo. A Mondial Dolce Arome, por exemplo, trabalha de 10 a 32 xícaras de 40 ml, então o mínimo dela fica em torno de 400 ml. Abaixo disso, o resultado tende a sair irregular.
Filtro de papel ou filtro permanente: qual é melhor?
Depende do gosto. O papel segura mais os óleos do café e deixa a bebida mais leve; o permanente deixa esses óleos passarem, dá mais corpo e economiza filtro, só que precisa de uma lavada caprichada todo dia. Em manhã corrida, o de papel é mais rápido de limpar.
Quanto a cafeteira elétrica gasta de energia?
Pouco. Pela estimativa da Midea, uma cafeteira de 800 W usada 30 minutos por dia consome cerca de 0,4 kWh, algo entre R$ 10 e R$ 15 por mês, dependendo da tarifa. Deixar a placa ligada a manhã toda aumenta essa conta.
Para fechar
Saber como usar cafeteira elétrica bem é rodar o primeiro ciclo só com água, medir de 80 a 100 g de pó por litro de água filtrada e lavar as peças depois de cada uso, com uma limpeza por dentro uma vez por mês. O resto é apertar o botão e ir cuidar das crianças que estão enrolando no quarto.
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